شهدت دبي الإعلان عن جوائز ميشلان 2025، حيث تم تكريم مجموعة من المطاعم التي أثبتت تميّزها في تقديم تجارب طهي استثنائية تجمع بين الابتكار والجودة. ومن بين المئات من المطاعم في المدينة، تم اختيار نخبة منها لتنال هذا التكريم العالمي الرفيع. إليكم قائمة مطاعم ميشلان في دبي لعام 2025.
معايير اختيار مطاعم ميشلان
ما هي نجمة ميشلان؟ تمنح نجمة ميشلان للمطاعم التي تقدم طهواً استثنائياً. يأخذ خبراء ميشلان في الاعتبار خمسة معايير: جودة المكونات، تناغم النكهات، إتقان التقنيات، شخصية الشيف الظاهرة في تحضير الأطباق، والأهم الحفاظ على هذا التناغم في جميع أنحاء القائمة بمرور الوقت.
قائمة مطاعم ميشلان في دبي 2025
دخل مطعم Trèsind Studio للشيف المبدع هيمانشو سينغ التاريخ كأول مطعم هندي يحصل على ثلاث نجمات ميشلان، كما انضم إليه مطعم FZN Dubai ضمن القائمة المرموقة ذات التصنيف الأعلى.
وشهد دليل ميشلان 2025 انضمام مطاعم جديدة، حيث حصل مطعم Jamavar الهندي الراقي على نجمته الأولى، إلى جانب مطعم Manāo التايلاندي في وصل فيتا مول.
أما في فئة Bib Gourmand التي تحتفي بالمطاعم المتميزة بأسعار معقولة، فقد تم إدراج كل من DUO Gastrobar، وHarummanis، وKhadak، وسفرة مريم ضمن دليل ميشلان دبي لهذا العام.
كما شهدت فئة MICHELIN Selected Restaurants Bâoli انضمام مجموعة من المطاعم المميزة، هي مطعم قربوا وBordo Mavi وDragonfly وIndikaya وLate Eatery وLeña Dubai وMimi Mei Fair وOsteria Funkcoolio وRonin وSexy Fish وStudio Frantzén وTang Town و The Spanielو XU Dubai.
مطاعم ميشلان دبي العربية
اكتشفوا المطاعم العربية المدرجة في دليل ميشلان دبي 2025، والذي شهد هذا العام انضمام مطعم سفرة مريم، بإشراف الشيف سلام دقاق، إلى فئة Bib Gourmand المخصصة للمطاعم التي تقدم طعاماً عالي الجودة بأسعار مدروسة.
مطعم أورفلي بروز
توقعوا في مطعم أورفلي بروز الذي يديره الشيف السوري الشهير محمد أورفلي مع أخويه، أطباقاً متميزة مليئة بالابتكار جعلته يستحق من دون شك نجمة ميشلان. جربوا كباب تعال إلى حلب والحلويات اللذيذة.
ملاحظة: مطعم أورفلي بروز هو المطعم العربي الوحيد من مطاعم ميشلان في دبي حتى اليوم
- العنوان: الوصل 51، جميرا 1
- ساعات العمل: يومياً من الساعة 12 ظهراً إلى 12 منتصف الليل.
- للمزيد من المعلومات: orfalibros.com
مطعم سفرة مريم
تم إدراج المشروع الثاني للشيف سلام دقاق، صاحبة مطعم بيت مريم، في دليل ميشلان دبي 2025، بكل جدارة واستحقاق، إذ يعكس المطعم الجديد أجواء منزلية دافئة تظهر في تفاصيل الديكور المزين بالفن الفلسطيني، وفي قائمة الطعام أيضاً. يقدم سفرة مريم تشكيلة مميزة من الأطباق الشامية الراقية والخبز المخمر لمدة 48 ساعة.
ملاحظة: المطعم حاصل على Bib Gourmand وليس على نجمة، وهذا التقييم يعني أن المطعم يقدم طعاماً عالي الجودة وبقيمة ممتازة.
- العنوان: وصل 51، الوصل
- ساعات العمل: الأحد – الخميس من الساعة 10 صباحاً إلى 11 ليلاً، الجمعة والسبت حتى 11:30 ليلاً
- للحجز وللمزيد من المعلومات: 05074172272
مطعم بيت مريم
إلى جانب الحفاوة العربية المتميزة، يقدم مطعم بيت مريم الذي تديره وتملكه الشيف سلام دقاق، باقة من الأطباق الشرقية التي تجمع بين الأصناف التقليدية والنكهات المبتكرة، مثل كبة مريم الفخارية وغيرها.
ملاحظة: المطعم حاصل على Bib Gourmand وليس على نجمة، وهذا التقييم يعني أن المطعم يقدم طعاماً عالي الجودة وبقيمة ممتازة.
- العنوان: أبراج بحيرات جميرا، كلاستر D
- ساعات العمل: يومياً من الساعة 9 صباحاً إلى 12 منتصف الليل
- للحجز وللمزيد من المعلومات: 0547044774
مطعم الخيمة التراثي
يعد مطعم الخيمة مطعماً ومتحفاً في المكان نفسه، فهو يقدم أطباقاً إماراتية أصيلة مع خبز طازج يأتيكم ساخناً من الفرن الموجود في المطعم. يضم المطعم فناء واسع مغطى ومكيف ويستقبلكم فريق عمل يرتدي ملابس تقليدية.
ملاحظة: المطعم حاصل على Bib Gourmand وليس على نجمة، وهذا التقييم يعني أن المطعم يقدم طعاماً عالي الجودة وبقيمة ممتازة.
- العنوان:حي الفهيدي التاريخي
- ساعات العمل: يومياً من الساعة 8 صباحاً إلى 11 ليلاً.
- للمزيد من المعلومات: 0551802080
مطعم قربوا
توقعوا تجربة فريدة من نوعها في مطعم قربوا، حيث تتناغم المكوّنات المحلية مع نكهات عالمية، تحت إشراف الشيف يونيل كاتاو. من تحضير أطباق في حفرة للطهي تحت الأرض مستوحاة من الطرق الإماراتية التقليدية العريقة إلى إبداع أصناف تحمل في طياتها الكثير من الإبداع والنكهات المتنوعة. أما الحلويات والمعجنات فهي حكاية خاصة، إذ أشرفت على إعدادها الشيف الإماراتية الشهيرة سحر العوضي. للمزيد من التفاصيل، زوروا هذه الصفحة.
ملاحظة: المطعم مُدرج ضمن فئة MICHELIN Selected Restaurants، وليس حائزًا على نجمة. ويُشير هذا التقييم إلى أن المطعم يقدّم طعاماً بجودة مميزة
- العنوان: ند الشبا، دبي
- ساعات العمل: الفطور – من الساعة 7 صباحاً إلى 11 صباحاً، الغداء – من الساعة 12 ظهراً إلى 3 بعد الظهر، الفوالة – من الساعة 4 عصراً إلى 6 مساءً، العشاء – من الساعة 7 مساءً إلى 11 ليلاً
- للحجز وللمزيد من المعلومات: sevenrooms.com/reservations/gerbou
مطعم ابن البحر
يحتل مطعم ابن البحر موقعاً جميلاً على شاطئ البحر في كلوب فيستا ماري على نخلة جميرا. ويقدم مأكولات بحرية لبنانية تشمل مختلف الأصناف الشرقية التقليدية وصيد اليوم والكثير من الخيارات المميزة.
ملاحظة: المطعم مُدرج ضمن فئة MICHELIN Selected Restaurants، وليس حائزًا على نجمة. ويُشير هذا التقييم إلى أن المطعم يقدّم طعاماً بجودة مميزة
يعد مطعم ابن البحر من أفضل المطاعم البحرية في دبي. زوروا هذه الصفحة للتعرف على كامل القائمة.
- العنوان: كلوب فيستا ماري، نخلة جميرا
- ساعات العمل: يومياً من الساعة 12 ظهراً إلى 2 بعد منتصف الليل.
- للمزيد من المعلومات: 045539575
مطعم سراج
يستقبلكم مطعم سراج في سوق البحار بديكورات داخلية رائعة مزينة بكلمات من قصائد صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، كما يضم شرفة واسعة بجلسات مميزة بجانب نافورة دبي. يقدم المطعم أطباقاً شرقية شامية بلمسة إماراتية مبتكرة. جربوا لفائق المسخن وكبة اللوبستر والكنافة بالروبيان.
ملاحظة: المطعم مُدرج ضمن فئة MICHELIN Selected Restaurants، وليس حائزًا على نجمة. ويُشير هذا التقييم إلى أن المطعم يقدّم طعاماً بجودة مميزة
- العنوان: سوق البحار، داون تاون دبي
- ساعات العمل: الإثنين – الجمعة من الساعة 12 ظهراً إلى 12 منتصف الليل، السبت والأحد حتى الساعة 1 بعد منتصف الليل
- للحجز وللمزيد من المعلومات: 0522673840
مطعم المندلون
يعد من أوائل المطاعم اللبنانية التي فتحت أبوابها في مركز دبي العالمي، ويقدم قائمة طعام غنية بأشهى الأطباق اللبنانية التقليدية من مقبلات باردة وساخنة، ومشاوي وأطباق يومية وحلويات من كنافة وغزل بيروت. كما يضم مطعم المندلون في دبي شرفتين إلى جانب الصالة الرئيسية.
ملاحظة: المطعم مُدرج ضمن فئة MICHELIN Selected Restaurants، وليس حائزًا على نجمة. ويُشير هذا التقييم إلى أن المطعم يقدّم طعاماً بجودة مميزة
- العنوان: قرية البوابة 3، مركز دبي المالي العالمي
- ساعات العمل: الإثنين – الجمعة من الساعة 8 صباحاً إلى 10 مساءً، السبت والأحد من الساعة 9 صباحاً إلى 12 منتصف الليل
- للحجز وللمزيد من المعلومات: 043637474
مطعم الفنر الإماراتي
أطباق إماراتية مميزة يقدمها مطعم الفنر على ضفة خور دبي، في صالته الداخلية ذات الطابع الريفي، ويعد من المطاعم المميزة في السيف مع جلسات خارجية مميزة أيضاً.
ملاحظة: المطعم مُدرج ضمن فئة MICHELIN Selected Restaurants، وليس حائزًا على نجمة. ويُشير هذا التقييم إلى أن المطعم يقدّم طعاماً بجودة مميزة
- العنوان: السيف
- ساعات العمل: يومياً من الساعة 11 صباحاً إلى 12 منتصف الليل.
- للمزيد من المعلومات: 043966669
